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En estos lugares puedes hacer cursos de cocina en Antofagasta

Publicado por Jordán, el 28/07/2019 Blog > Arte y ocio > Cocina > Aprende a cocinar en Antofagasta

La ciudad de Antofagasta, también conocida como «la perla del norte», cuenta con una gran variedad de cursos para aprender cocina.

Ya sea si estás pensando convertirte en un chef profesional o simplemente quieres mejorar las técnicas que utilizas en la cocina, existen opciones para todos.

Si quieres conocer los lugares donde estudiar cocina de Antofagasta no puedes dejar de leer. ¡Vamos allá!

Todo acerca de la enseñanza culinaria en Chile puedes encontrarla acá.

Conviértete en chef profesional en un instituto de Antofagasta

Si entre tus objetivos está empezar a estudiar gastronomía para convertirte en chef profesional, en Antofagasta puedes encontrar institutos que imparten carreras sobre gastronomía.

Inacap

Nacido como el Instituto Nacional de Capacitación en la década de los sesenta con fondos estatales otorgados a través de la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo) y el Servicio de Cooperación Técnica (Sercotec), esta institución debió desligarse de los financiamientos del Estado, además de dividirse en dos instituciones para adecuarse a la reforma universitaria impulsada por la dictadura de Pinochet. Una de ellas es el instituto profesional y la otra el centro de formación técnica, añadiendo la Universidad de Tecnológica de Chile durante la primera década de este siglo.

El Inacap cuenta con varias sedes a lo largo de nuestro país, entre las que se encuentra la de Antofagasta, donde se imparte la carrera de Administración Gastronómica Internacional en el Instituto Profesional Inacap y la de Gastronomía Internacional por el Centro de Formación Técnica Inacap.

  • Administración Gastronómica Internacional

Se trata de una carrera conducente al título de Administrador Gastronómico Internacional cuya duración alcanza los 8 semestres en modalidad diurna.

Respecto al perfil de egreso, la institución informa que el Administrador Gastronómico Internacional será capaz de desarrollar gestiones vinculadas con la producción y la comercialización de productos relacionados con la gastronomía, además de tener la habilidad atender a los eventuales clientes con la utilización de un segundo idioma en caso de ser necesario y ser parte del desarrollo de diferentes emprendimientos, ya sean propios o de otras personas.

Sopa en plato de cerámica Pasar por un instituto aprenderás aspectos de las gastronomía, tanto prácticos como teóricos.

En este sentido, se detalla que cuando el estudiante se titule de la carrera, podrá realizar planificaciones de procesos de producción gastronómica, llevar a cabo diseños de propuestas gastronómicas innovadoras y equilibradas, además de ser capaz de gestionar procesos comerciales de productos y servicios relacionados con la gastronomía, comunicarse adecuadamente con colaboradores y proveedores y desarrollar proyectos gastronómicos en base a ideas rentables.

El arancel de la carrera alcanza los $211.000 mensuales con una matrícula de $110.000.

  • Gastronomía Internacional

El programa de esta carrera tiene una duración de 4 semestres en modalidad diurna o vespertina, tras lo cual podrás obtener el título de Técnico de Nivel Superior en Gastronomía Internacional con la posibilidad de continuar los estudios en el Instituto Profesional por 4 semestres más y obtener el título de Administrador Gastronómico Internacional.

Respecto al perfil del egresado de esta carrera, en el sitio web institucional se informa que «el Técnico de Nivel Superior en Gastronomía Internacional está capacitado para realizar la producción gastronómica, atender las necesidades y requerimientos del cliente, ejecutar procesos de costeo y venta en establecimientos gastronómicos, tanto en Chile como en el extranjero, bajo estándares de calidad total».

En cuanto a los detalles que podrá llevar a cabo el estudiante que haya egresado de esta institución como Técnico en Gastronomía Internacional, se expone que:

  • Tendrá la capacidad de llevar a cabo preparaciones culinarias, tanto dulces como saladas, de acuerdo a estándares de calidad adecuados.
  • Podrá elaborar minutas equilibradas en base al respeto del origen de los alimentos, la calidad, los aspectos nutricionales, el costo de los insumos, entre otras consideraciones.
  • Sabrá comercializar productos y servicios gastronómicos de una manera rentable, ya sea a través de emprendimientos propios como de otras personas.
  • Podrá comunicar a colaboradores, clientes y proveedores, información, ya sea escrita u oral, a través de su idioma y de una segunda lengua.

El valor del arancel mensual de esta carrera alcanza los $211.000 y su matrícula semestral tiene una tarifa de $110.000.

Respecto al campo ocupacional de estas carreras, el egresado de la institución «podrá desempeñarse en establecimientos gastronómicos, tales como restaurantes, empresas de banquetería, casinos industriales, cruceros, resorts, empresas de catering; en áreas gastronómicas de establecimientos educacionales, clínicas u hospitales, y centros de eventos; así como en emprendimientos propios», informan en el sitio web.

Las clases que puedes encontrar si quieres estudiar cocina en Santiago.

Universidad Santo Tomás

La Universidad Santo Tomás también cuenta con un Centro de Formación Técnica en su sede de Antofagasta, en el cual se imparte la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena en modalidad diurna.

Este programa es conducente al título de Técnico de Nivel Superior en Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena y tiene una duración de cinco semestres.

La descripción del egresado de esta carrera de la Universidad Santo Tomás, dice: «Es un profesional altamente capacitado para elaborar ofertas gastronómicas en cocina internacional y tradicional chilena, así como en pastelería y repostería, siempre cumpliendo como los estándares de la industria y la normativa vigente, particularmente en lo que se refiere a condiciones de higiene y bioseguridad. El técnico en Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena está preparado para trabajar en cocinas de restaurantes y hoteles, pero además, su formación le permite incorporarse y tomar un rol relevante en cocinas industriales o en grandes casinos, como los que se han desarrollado en la gran minería».

Es decir, aquel estudiante que egrese de esta carrera podrá llevar a cabo planificaciones y administraciones de productos y servicios de preparaciones de alimentos y repostería a nivel nacional e internacional, con la capacidad de realizar soluciones en base a técnicas propias del área gastronómica.

Entre los lugares donde podrá desempeñarse laboralmente, se encuentran hoteles, restaurantes, cruceros, casinos, pastelerías, emprendimientos, etc.

El valor del arancel de esta carrera en la sede de Antofagasta de la Universidad Santo Tomás alcanza los $62.000 por matrícula y $1.855.700 por arancel anual.

AIEP

En la sede de Antofagasta del instituto profesional AIEP se imparte la carrera de Gastronomía Internacional cuya duración es de 4 semestres para obtener el título de Técnico de Nivel Superior en Gastronomía Internacional y 5 semestres si deseas obtener la certificación del Kendall College en Chile, una institución de educación superior norteamericana que tiene una de las escuelas gastronómicas más importantes de Estados Unidos.

En su sitio web, detallan que el perfil del profesional que egresa de la carrera, es «técnico con competencias para elaborar y preparar ofertas gastronómicas en cocina típica tradicional chilena e internacional además de vinos, bebidas y licores, de acuerdo a los requerimientos del cliente, a los estándares de la industria gastronómica y a la legislación vigente, velando por las condiciones de higiene, seguridad y costos, en un contexto de amabilidad, cortesía, responsabilidad social y sustentabilidad».

Entre los cursos que se imparten en este programa, están «Introducción a la cocina», «Taller de cocina tradicional chilena», «Preparación de carnes, vegetales y salsas», «Microbiología, higiene y manipulación de alimentos», entre otros.

El valor del arancel anual de esta carrera es de $1.690.000 y tiene modalidad vespertina. Para conocer más información de las distintas carreras de gastronomía, puedes comparar los distintos sitios web y sus aranceles.

Conoce los cursos de cocina que se ofrecen en Valparaíso.

Aprende cocina con cursos de organizaciones de Antofagasta

Otra forma muy eficaz de realizar estudios de cocina es través de cursos y talleres impartidos por escuelas y organizaciones privadas. Esto te permitirá adquirir mayores técnicas culinarias.

La Mia Cucina

La Mia Cucina es un espacio donde se imparten talleres de cocina enfocados a aficionados de la gastronomía que buscan compartir y aprender nuevas técnicas culinarias en un ambiente sociable.

Ubicado en General Velásquez 1124, Antofagasta, ofrecen talleres como los siguientes:

  • Taller Comida Thai (Valor: $30.000 por persona y $50.000 por dos personas, incluye materiales).
  • Taller Comida Árabe
  • Taller de Risotto (Valor: $30.000 por personas y $50.000 por dos personas, incluye materiales).
  • Taller de comida chilena: humitas, chupe de mariscos, empanada de pino, leche asada ($30.000 por persona y $50.000 por dos personas)

La Paztelería 

La Paztelería nace con el fin de cumplir un rol fundamental en el mejoramiento de la calidad de vida de personas que padecen diferentes patologías relacionadas con la alimentación.

Queques libres de gluten En La Paztelería aprenderás a cocinar comida especial para personas con alergias alimentarias.

Si estás en Temuco, puedes aprender cocina con estas clases.

A través de su Centro de Capacitaciones, han llegado a diversas ciudades. En Antofagasta han llevado a cabo el Taller de panadería y pastelería libre de gluten para personas celiacas y con sensibilidad al gluten.

Se trata de una jornada intensiva de 10 horas cronológicas en la que se enseña a elaborar diferentes recetas como pan de molde, pan hallulla, pan de completo, pan frica, entre otros.

Biblioteca Viva Antofagasta

En el marco de la Biblioteca Viva que funciona al interior del  Mallplaza Antofagasta, se llevan a cabo diferentes actividades, tanto artísticas como culturales, con el fin de promover la cultura dentro de la ciudad de Antofagasta.

Aquí se lleva a cabo el Taller de Cocina Vegetariana y Vegana en el cual podrás aprender diferentes recetas que no llevan ningún tipo de carne y, por lo tanto, libres de crueldad animal.

Revisa las clases de cocina que puedes encontrar en Concepción.

Aprende cocina con profesores particulares de Antofagasta

Otra de las modalidades que puedes utilizar para aprender nuevas técnicas culinarias es la de las clases particulares.

Al contratar un profesor particular de cocina tendrás una serie de ventajas, como la flexibilidad horaria, las clases totalmente personalizadas y la posibilidad de hacer las clases en tu propia cocina.

Persona cortando sobre tabla de cocina Con clases particulares podrás empezar desde lo más básico.

En Superprof contamos con varios profesores y profesoras dispuestas a entregarte las mejores técnicas de cocina que te harán brillar como chef.

También puedes estudiar gastronomía en La Serena.

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