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Platos sencillos para disfrutar de la cocina

Publicado por , el 26/07/2018 Blog > Arte y ocio > Cocina > Recetas Fáciles de Cocina

¿Te apasiona el mundo de la cocina pero el trabajo no te deja tiempo para disfrutarlo? ¿Quieres aprender a sacar el chef que llevas dentro?

El ritmo de vida que llevamos en la actualidad nos deja muy poco tiempo para seguir una dieta sana y equilibrada. A pesar de que en España sigue habiendo una conciencia generalizada que otorga una grandísima importancia a la hora de la comida, cada vez son más los trabajadores que se tienen que acercar más al modelo europeo: una comida rápida a mediodía para seguir trabajando.

Si estás harto de comer sándwiches, comprar algún plato precocinado, ir al restaurante o bar más cercano a tu oficina o tu universidad, perder tiempo yendo al supermercado para tener siempre la nevera llena o pasarte horas en la cocina cada vez que te apetece comer algo casero, aquí te ofrecemos algunas soluciones.

No olvides que comer es necesario, así que, ¿por qué no poner un poco de nuestra parte para que nuestra alimentación sea lo más equilibrada posible?

A contrarreloj: ¡recetas en 20 min!

¿Es posible conseguir platos ricos y sabrosos en menos de media hora? ¡Pues claro sí! Aquí te damos algunas pistas.

¡Recetas a contrarreloj! ¿Tienes poco tiempo para cocinar?

Si eres de esas personas que disfruta entre cacerolas y sartenes, seguramente ya conozcas muy bien el Canal Cocina. Si eres nuevo en este mundillo, ya va siendo hora de que lo conozcas. ¿Por qué? Pues porque este canal te dará millones de ideas y soluciones para tu día a día.

De hecho, cada vez son más los programas emitidos en este canal que están pensados para personas que apenas tienen tiempo para cocinar. Este es el caso de 30 minutos con Jamie, un espacio televisivo protagonizado por el famosísimo chef británico Jamie Oliver, o Los 22 minutos de Julius, en los que Julius pone a punto su cronómetro y enseña cada día un grandísimo número de recetas sencillas y exquisitas para preparar en, como su propio nombre indica, 22 minutos.

¿Te sigue pareciendo tan imposible?

Para que veas que no te mentimos, aquí te dejamos algunas de nuestras recetas favoritas para hacer en menos de 20 minutos. Olvídate de la pasta de última hora o el arroz duro y dale un giro a tus comidas con algunas de estas ideas.

Salmón a la cerveza

Ingredientes (para 2 personas):

  • Una rodaja de salmón por persona.
  • Una lata de cerveza (¡la que más te guste!).
  • Un poco de mantequilla.
  • Eneldo y sal al gusto.

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180 ºC.
  • Mientras tanto, esparce un poco de mantequilla en una bandeja de horno y coloca sobre ella las rodajas de salmón con sal y eneldo al gusto.
  • Pon otro poquito de mantequilla sobre las rodajas para que queden más jugosas.
  • Cuando el horno esté caliente, echa un chorro abundante de cerveza sobre el salmón y mételo al horno unos 10-15 minutos.

¡Listo!

Consejo:

Cada horno es un mundo y nadie mejor que tú para saber cómo funciona el tuyo. No dudes en vigilar el pescado para que no se pase. Para comprobar que está hecho, pincha cerca de la espina central (si tiene) o de la parte más gruesa de la rodaja.

No tienes por qué hacer todo a la plancha para acabar antes. ¡Una sabrosa receta de salmón en menos 20 minutos!

¿Te animarías con algún plato propio de alguna región de España?

Huevos con tomate

Ingredientes (para 2 personas):

  • 4 huevos.
  • Un bote de tomate triturado.
  • Aceite de oliva.
  • Un diente de ajo.
  • Azúcar.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  • Coloca en una sartén amplia un chorro de aceite y, cuando esté caliente, dora un diente de ajo pelado.
  • Incorpora el tomate triturado, añade un puñadito de azúcar (para quitar la acidez del tomate) y sal al gusto. Déjalo cocer unos 15 minutos.
  • Cuando el tomate haya cocido un tiempo, casca los huevos y añádelos cuidadosamente para que no se rompan. Échales sal y pimienta al gusto.
  • Tapa la sartén para que los huevos terminen de hacerse con el tomate.

¡Listo!

Consejo:

Si quieres evitar que el tomate se quede aguado, échale un poquito de pan rallado al aceite del primer paso.

Judías verdes con jamón

Ingredientes (para 2 personas):

  • 400 g. de judías planas congeladas.
  • 2 zanahorias.
  • Una cebolla pequeña.
  • Un diente de ajo.
  • Taquitos de jamón.
  • Aceite de oliva.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  • Por un lado, coloca un cacerola con agua abundante y espera a que se caliente.
  • Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas.
  • Cuando el agua esté caliente, añade las zanahorias y las judías y déjalas cocer.
  • Aparte, corta la cebolla en rodajitas finitas y pica el diente de ajo.
  • Coloca una sartén al fuego con aceite.
  • Cuando esté blandita, incorpora los taquitos de jamón y dóralos un poco.
  • En cuanto la verdura esté cocida, escúrrela y vértela de nuevo en la cacerola.
  • Incorpora el sofrito y remueve.

¡Ñam!

Si a los peques de la casa no les gustan las verduras, échale un ojo a nuestras recetas para niños. ¡Que disfruten comiendo de todo!

¿Nevera Vacía? ¡Recetas con pocos ingredientes!

Si eres de esas personas que en la nevera y la despensa solo tienen lo justo y necesario, quizás te interese conocer algunas recetas con pocos ingredientes para salir del paso cuando no tengas tiempo para ir al supermercado.

Aprovecha para hacer cada plato en el momento adecuado. ¿Y si compras verduras de temporada? ¡Todavía mejor!

Aquí te dejamos algunas:

Crema de zanahoria

Ingredientes (para 4 personas):

  • 6 zanahorias.
  • Una patata mediana.
  • Una cebolla mediana.
  • Un diente de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  • Pela las verduras y córtalas en trozos pequeños.
  • Echa un chorro de aceite en una cacerola.
  • Cuando esté caliente, añade las verduras y remueve hasta que se doren.
  • Añade sal hasta que las verduras queden cubiertas (o más si te gustan las cremas más caldosas).
  • Deja cocer hasta que la verdura esté blandita.
  • Utiliza una batidora para triturar bien la verdura.

Consejo:

Si quieres un plato todavía más cremoso, ¡échale un quesito! Y si lo prefieres, cambia la zanahoria por calabaza.

No hay nada como las recetas caseras, ¿verdad?

Bonito con tomate

Ingredientes (para 4 personas)

  • 600 gr de bonito cortados en trozos grandes.
  • Aceite de oliva.
  • 1 bote de tomate triturado.
  • Pimiento rojo.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  • Salpimienta los trozos de bonito, enharínalos y dóralos en una sartén.
  • Cuando estén fritos, retíralos y utiliza ese mismo aceite para freír el pimiento rojo cortado en tiras anchas.
  • Junta todo en una cacerola e incorpora el tomate triturado.
  • Déjalo cocer unos 30 minutos para que el tomate y el bonito se terminen de hacer.

Patatas a la riojana

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 kg de patatas.
  • 1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños.
  • 2 chorizos.
  • 4 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  • En una sartén con aceite, se incorporan los chorizos cortados en rodajas, se doran un poco y se retiran a un plato.
  • En ese mismo aceite, se rehogan el pimiento, los dientes de ajo y las patatas peladas y cortadas en trozos.
  • Se cubre todo con agua (a poder ser, hirviendo) y se deja cocer unos 20 minutos.
  • Unos 5 minutos antes de retirar la cacerola del fuego, añadimos el chorizo reservado.

Consejo:

Si te gusta el toque picante, no dudes en añadir un poco de guindilla.

Si empiezas a dominar los fogones, anímate con recetas propias de auténticos chefs.

Un toque dulce: postres fáciles

«Una comida sin postre es como un traje sin corbata». Fernand Point

Si a ti te pasa como a este chef francés y lo que te pirra es el dulce, no te pierdas tampoco algunas de estas recetas sencillísimas:

Arroz con leche

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 litro de leche
  • 2 tazas de café de arroz
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1 ramita de canela
  • La cáscara de 1 limón
  • Canela en polvo al gusto

Preparación:

  • Pon en una cacerola la leche a hervir junto con la ramita de canela y la corteza de limón.
  • Cuando lleve 5 min de cocción lenta, retira la canela y el limón y añade el arroz.
  • Incorpora el azúcar y deja que hierva durante 30 minutos sin dejar de remover.
  • Sácalo a una fuente y déjalo enfriar.

El arroz con leche es uno de nuestros postres favoritos. ¿Qué nos dices de este exquisito arroz con leche? Foto: webos fritos en Visualhunt.com / CC BY-NC-ND.

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Bizcocho de yogur

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 yogur natural.
  • 3 vasos de yogur de harina.
  • 2 vasos de yogur de azúcar.
  • 1 vaso de yogur de aceite de girasol.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • 4 huevos.
  • La ralladura de una naranja o de un limón (al gusto).

Preparación:

  • Se precalienta el horno a 180ºC.
  • En un bol se baten los huevos.
  • Poco a poco se añade el azúcar y se sigue batiendo.
  • Se incorporan el yogur, el aceite y la harina con la levadura tamizadas con un colador.
  • Cuando esté todo bien mezclado, se echa el contenido del bol en un molde engrasado con aceite o mantequilla.
  • Se introduce una hora en el horno a 160ºC.

Consejo:

Evita abrir la puerta del horno hasta pasados 30-40 minutos, si no, el bizcocho no subirá.

Flan de huevo y leche

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 l de leche
  • 4 huevos grandes
  • 4 yemas
  • 6 cucharadas soperas de azúcar
  • 3 cucharadas de azúcar para caramelizar

Preparación:

  • Pon en una batidora los huevos, las yemas y las seis cucharadas de azúcar con un tazón de leche. Bate todo durante 3 minutos.
  • Añade la leche restante y bate.
  • Para el caramelo, echa el azúcar en un molde con unas gotitas de agua y ponlo al fuego hasta que vaya tomando color y se pueda extender por todo el molde.
  • Verte el contenido de la batidora en el molde caramelizado e introdúcelo en el horno al baño maría a temperatura suave durante una hora, aproximadamente.
  • Cuando al pinchar el flan con una aguja, esta salga limpia y seca ¡el flan estará hecho!

¿Qué te parece? ¿Quieres compartir alguna receta con nosotros?

Y si no se te da bien cocinar, no te gusta o no tienes tiempo, ¿por qué no te haces con un robot de cocina?

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