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Materias enseñadas
  • Gastronomía
  • Cocina internacional
  • Arte culinario
Niveles
  • Todos los niveles

Clases de cocina Chef Hussein 30 años de experiencia.Estudios en la famosa escuela cenfotur en lima Peru,cursos de cocina en Brasil,EEUU.Cocina peruana,arabe,china,nikei,thai,italiana,francesa,chilena

Metodología

Mi método es trabajar in situ lo teórico practico ,carisma y años de trayectoria que hacen de mi trabajo profesional una clase sintética y didáctica.

Por mi origen árabe siempre he estado ligado a las preparaciones sofisticadas,con mucho proceso gastronómico.

Trayectoria académica y profesional

Estudios en Cenfotur,lima peru la carrera de Chef en cocina,graduado con honores en la capital gastronómica mundial.

Trabaje en peru,brasil,eeuu,chile en distintos tipos de cocinas con distintos tipos de exigencias,métodos,aplicaciones,conceptos.Desde la cocina novoandina,nikei,afro,arabe etc hasta la simpleza de la cocina chilena,respetando los patrones de sabores para no perder la esencia cultural.

Precios

Suplemento por desplazamiento : $5.000
Precio de clases por webcam : $15.000/h
Precio por 5 horas de clases : $80.000
Precio por 10 horas de clases : $120.000

Precisiones

conversable.

Clases ofreceidas por Chef
Individual
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Webcam
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Curriculum Vítae de Chef

2008-2010 Estudio en Barranco-lima la carrera de chef de partida en el instituto Cenfotur.
Curso de manipulación de alimentos y técnicas sanitarias en cenfotur
Curso de procesos de control en cocina cenfotur
Curso de métodos básicos de cocina
Curso de cocina peruana de pescados y mariscos
Curso de cocina peruana criolla
Curso de cocina peruana novoandina
Curso de preparación de buffets


Experiencia laboral

2004-2006 Encargado de cocina en tratoria italiana “ el tallarín gordo” Barrio
Bellavista

2006-2007 Encargado de cocina restaurante árabe Al –Fatah Barrio Bellavista

2008-2011 Creador empresa lima gourmet delivery de cocina fusión peruana-árabe
Lima-Perú

2011-2013 Chef ejecutivo Club Onaciu...Platos de autor fusión latinoamericana
Santiago de Chile.

2013-2019 Actualmente dedicado a dictar clases y a mi empresa de banqueteria.




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