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Clases ofreceidas por Claudio
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Materias enseñadas
  • Cocina
  • Cocina tradicional
  • Pastelería
  • Cocina mediterránea
  • Cocina italiana
  • Panadería
Niveles
  • Todos los niveles

Cursos de cocina tradicional y regional, pizzeria, panaderia y pasteleria italiana en Santiago

Metodología

Cursos dirigidos a todos los amantes de la cocina Italiana, que quieran aprender la preparación de los platos típicos de la cocina regional, aprender a hacer la pasta fresca, a cocinar el pescado, a preparar las salsas, el pan, las pizzas y la pastelería tradicional, partiendo desde la elección de las materias primarias hasta el placer de lograr a reproducir los mismos gustos de un plato saboreado en Italia.

Trayectoria académica y profesional

Soy Chef con 29 años de experienza en restaurantes por varias regiones en Italia, por esto mis conocimiento varian entre las preparaciones de pastas frescas, carnes , pescados, panaderia, pasteleria y pizzerias, hice cursos de capacitacion y perfeccionamiento en cocina regional pasando desde las pastas frescas (lasañas, fettuccini, ñoquis, cannelloni) a los distintos tipos de pan (pan toscano, pan con semillas, pan con aceiutunas ,pan con nueces, foccacias) incluyendo las varias salsas (ragù, amatricciana, puttanesca, arrabiatta, norcina) y los distintos tipos de postres desde los dulces a la cuchara a los dulces secos (Tiramisu. panna cotta, zuppa inglese, cantucci, taralli, ricciarelli y muchos mas) si quieres aprender a preparar estos platos y muchos mas no dudes en contactarme

Precios

Suplemento por desplazamiento : $5.000
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