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Santiago 
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Felipe
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« Vicente es una persona didáctica, claro en las ideas que transmite y con un gran conocimiento en todos sus ambitos. Lo conozco hace muchos año, siempre se ha ido especializando y no ha dejado de estudiar en lo que le gusta hacer. 100% recomendado. »
$12.500/hr
¡1a clase gratis!
Perfil profe verificado
Tiempo de respuesta 24h
Clases ofrecidas por VICENTE
  • Individual
  • En grupo
Las clases se harán
  • En tu domicilio
Materias enseñadas
  • Cocina
  • Gastronomía
  • Arte culinario
  • Barista
  • Elaboración de cerveza
Niveles
  • Principiante
  • Intermedio
  • Avanzado

¿Quieres aprender a elaborar tu propia cerveza en casa, o la quieres perfeccionar?

Metodología

La metodología que utilizaremos es 100% practica.
Te enseñare todas las técnicas para que puedas elaborar tu propia cerveza en casa mediante la preparación de 20 litros de cerveza en tu propia cocina (este volumen esta condicionado a los utensilios que tengas disponibles), revisaremos las etapas del proceso de elaboración, desde el diseño de la receta, pasando por la molienda del grano, maceración, hervor, fermentación........ etc..... hasta como embotellar, carbonatar, servir y degustar una cerveza, identificando las variables principales que perfilan los 120 estilos de cerveza (según la Beer Judge Certification Program, BJCP).
Además, te dejare una carpeta digital, con apuntes del paso a paso del proceso de elaboración, recetas de estilos de cerveza, la guía de estilos de cerveza de la BJCP, apuntes de degustación, maridaje y vaaaaaarios libros que te entregaran tips, experiencias e inspiraciones para que puedas elaborar tu cerveza soñada.

Trayectoria académica y profesional

Hola soy Vicente, y te guiare en el apasionante mundo de la elaboración de cerveza.
Ingeniero Civil Industrial, MBA, Diplomado en Microcervecerías, Maestro Cervecero y Beer Sommelier. Elaboré mi primer batch en 2009, y desde ese momento me enamore de esta noble actividad.

Precios

Precio por 1 hora de clase : $12.500/hr

Precisiones

El curso tiene una duración de 8 horas continuas (de 10:00 a 18:00), con un número máximo de tres asistentes mayores de 18 años. El costo del curso es de $100.000.- (cien mil pesos).
Ocuparemos los utensilios disponibles en tu propia cocina, por lo que previamente debemos coordinar los detalles específicos de lo que necesitaremos para la sesión.
Al menos 2 días antes del gran día, nos debemos reunir (1 hora aproximadamente) para acordar el estilo de cerveza que elaboraremos, así como algunos detalles de la actividad.
El valor de los insumos esta incluido en el curso, para un volumen máximo de 20 litros. Para volúmenes mayores, nos ponemos de acuerdo y coordinamos las condiciones. El valor de curso también incluye la degustación de 4 estilos de cerveza, y al menos una de ellas, sera del estilo que estamos elaborando.

Clases ofrecidas por VICENTE
Individual
En grupo
Las clases se harán
En tu domicilio
Materias enseñadas
  • Cocina
  • Gastronomía
  • Arte culinario
  • Barista
  • Elaboración de cerveza
Niveles
  • Principiante
  • Intermedio
  • Avanzado

Curriculum Vítae de VICENTE

Formación y Estudios:

Ingeniero Civil Industrial, UCSC.
MBA, Universidad del Desarrollo.
Diplomado en Microcervecería, Pontificia Universidad Católica de Valparaiso.
Maestro Cervecero, Instituto Cervezas de América.
Beer Sommelier, Instituto Cervezas de América.
The Science of Beer, Wageningen University.

Experiencia:

+10 años de elaboración de cerveza artesanal en casa (homebrew).
Miembro de la Asociación Chilena de Cerveceros Caseros ChileBruers.
Asesor freelance de evaluación de proyectos micro y nano cerveceros (perspectiva técnica, económica, financiera y comercial).
Más de 180 batch de cerveza elaborados.

La opinión sobre VICENTE
  • 5/5

Todas nuestras evaluaciones son recolectadas por nuestro equipo y son fiables. Corresponden a experiencias reales.

1 recomendación

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Felipe

Vicente es una persona didáctica, claro en las ideas que transmite y con un gran conocimiento en todos sus ambitos.

Lo conozco hace muchos año, siempre se ha ido especializando y no ha dejado de estudiar en lo que le gusta hacer.

100% recomendado.

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